Portrait : Philippe MALLET

Philippe Mallet est agriculteur depuis 1989 et installé en GAEC avec son fils Guillaume et Isabelle Babuit depuis 2011. Le GAEC se dédie à la polyculture-élevage c’est-à-dire qu’il combine la culture de blé, maïs, tournesol avec un élevage de poulets de chairs. La qualité fait partie intégrante de la stratégie de l’exploitation agricole en se déclinant via la production de blés en filière GAP depuis 1997 et bientôt de volailles certifiées poulets fermiers Label Rouge d’Auvergne. La filière permet ainsi de mieux valoriser les blés issus d’un terrain difficilement cultivable, caractérisé par des parcelles de petites tailles sur lesquelles poussent des blés aux grains riches en bonnes protéines. Les valeurs portées par la filière font également partie des motivations à produire sous les couleurs de la graine au pain.  Ainsi, Philippe, Guillaume et Isabelle mènent avec rigueur et passion leur activité d’agriculteurs.